Moord, muiterij, slavernij en kolonisatie zijn alle ingrediënten voor een historisch avontuur. Jack, een jonge wees van Acadia, wordt gerecruteerd door de Britse koopvaardij. Het is een pijnlijke episode uit de Amerikaanse geschiedenis omdat de Engelsen ter compensatie de inwoners van Acadia naar hun kolonies aan de Atlantische kust verscheept. Jack al tijdens zijn overtocht leren hoe om te gaan met muiterij, vervelende Fransen, duivelse Britten en rovende piraten. Canoë Bay is een sprankelend avontuur in een historische setting gebaseerd op ware gebeurtenissen.